Собирательство у башкир в горно-лесной зоне Республики Башкортостан в годы Великой Отечественной войны
УДК 39+691.11 ББК 63.5+63.3(2)
Аннотация
На основе анализа полевых этнографических материалов автора рассматривается собирательство у башкир в годы Великой Отечественной войны в горно-лесной зоне Республики Башкортостан. Сбор материала производился в 2010-2019 гг. в Архангельском, Абзелиловском, Белорецком, Бурзянском, Белокатайском, Балтачевском, Мечетлинском, Салаватском, Дуванском районах Башкирии. Башкиры в годы войны для выживания использовали традиционные занятия - рыболовство, охоту, лесные промыслы и собирательство, последнее занимало самое важное место, поскольку обеспечивало как пищей, так средствами для лечения людей от разных болезней. Собирательство у башкир начиналось ранней весной после холодной и изнурительной зимы. Как только появлялась первая зелень на горных склонах и степных холмах, жители деревень отправлялись по своим точкам за сбором съедобных трав, корнеплодов. Летом они собирали ягоды и плоды, а осенью - ягоды кустарниковых растений и коренья. Собранные растения употребляли как в сыром, так и в вареном виде. Из собранных трав готовили супы, из корней - лепешки, кашу, из ягод делали пастилу и использовали для приготовления начинки для пирога. Для многих башкир знания о растениях помогли выжить в тяжелые годы Великой Отечественной войны. Башкиры, несмотря на наличие огородов и садов, до сих пор занимаются сбором дикорастущих ягод и плодов.
Скачивания
Metrics
Литература
Муллагулов М.Г. Архаичные способы хозяйства у башкир: традиции и новации. Уфа, 2014.
Муллагулов М.Г. Собирательство и рыболовство у башкир. Уфа, 2007.
Шакирова Н.Ф. Дикорастущие растения в традиционном питании башкир // Этнографическое обозрение. 1988. № 3.
Мигранова Э.В. Башкиры. Традиционная система питания: историко-этнографическое исследование. Уфа, 2016.
Хасанова З.Ф. Традиционные хозяйственные занятия башкир Инзерского бассейна (середина XIX – начало XXI в.). СПб., 2014.
Руденко С.И. Башкиры: историко-этнографические очерки. Уфа, 2006.
Никольский Д.П. Из поездки к лесным башкирам // Землеведение. Т. 2, кн. 4. 1895.
Щеглова Т.К. Собирательство как стратегия выживания и элемент системы жизнеобеспечения сибирской тыловой деревни в повседневных практиках военного времени 1941-1945 годов по устным историческим источникам // Былые годы. Российский исторический журнал. 2015. № 35.
Галиева Ф.Г. Ресурсы мобилизации населения Башкортостана в годы Великой Отечественной войны // Вестник Академии наук Республики Башкортостан. 2020. Т. 35, № 2 (98). DOI: 10.24411/1728-5283-2020-10206.
Башкирия в годы Великой Отечественной войны: сборник документов и материалов. Уфа, 1995.
